ノンフライヤー(エアフライヤー）で作るシフォンケーキ

愛用しているノンフライヤー（エアフライヤー）で初めてシフォンケーキを焼いてみました。

私のノンフライヤーはCOSORIの２L。

コンパクトサイズなので使わないときには棚の上に収納しています。

バスケットのサイズはおよそ１５㎝×１５㎝。

そして、

今回使用したシフォン型は直径１０センチのミニサイズです。

左が普段使っているサイズ（直径１８㎝）で右が直径１０㎝のシフォン型です。

材料は卵１個・水大さじ１・太白ごま油大さじ１

卵白に混ぜるグラニュー糖大さじ１・卵黄に混ぜるグラニュー糖小さじ１・薄力粉大さじ２・ラム酒少々。

オーブンで焼く場合は１７０℃２５～３０分といったところでしょうか。

今回は”実験”なので、１６０℃で焼いてみようと思いました。

ノンフライヤーは上からの風で加熱するので、

オーブンで焼くよりも乾くのではと考え、

”スノコ”の下に少し水を入れてみました。

１７０℃で1分間予熱した後に生地を流し込んだ型を入れ、

１６０℃に下げて10分間タイマーをかけて焼きました。

タイマーが鳴りエアフライヤーがストップしてからそのままの状態で2分間放置（予熱調理）。

再び１６０℃で１０分間焼いて、また、２分間放置しました。

仕上げに１６５℃にして３分間くらい焼いたところで「焼きあがった香り」がしてきたため

ストップボタンを押してバスケットを取り出してみました。

同じレシピをオーブンで焼いたら、もう少し膨らんだかもしれませんね。

十分に冷ましてから手外しで取りだしてみると

ちいさなちいさなシフォンケーキの出来上がりです。

ノンフライヤーでもシフォンケーキが焼けましたね。

小さいので４分割にして

シフォンサンドにしてみました。

サンドしてあるのはクリームチーズを豆乳少々で伸ばしてからブルーベリーソースを混ぜたものです。

今回使用した直径１０㎝のシフォンケーキ型はステンレス製のため、

アルミ製のシフォンケーキ型よりも熱伝導率が低めだそうですが、

ノンフライヤーでも普通のシフォンケーキが焼けましたよ。

今でもこのノンフライヤーは私の今年のベストバイです。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

野菜スープ（ビーツ入り）・ゆでたまご・チーズトースト・果物＋ヨーグルト・ソイカフェラテ

果物に、シフォンサンドにはさんだクリームチーズの残りもトッピングしました。

今日の昼ごはん

シーフードカレー・グリル野菜・サラダ