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そこまで気にするべき?

朝食の準備をしながら聞いていたyoutube動画のなかで

「牛乳を温めるときに、電子レンジで温めてしまうと、お鍋に入れて火にかけて温めるよりも多くのトランス脂肪酸ができる」

と説明されていました。
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言われてみれば、たしかにその通りです。

牛乳の中にもトランス脂肪酸が含まれていることは知っていましたが、
微量でしょうから、気にしたことはありませんでした。

そこまで徹底できたらスゴイですが、
合理的かというと、そうとも言い切れない気がしますし。
かえって、ストレスが溜まりそうです。

私はゆでたまごを圧力鍋で作っていますが、
これも厳密には望ましくない調理法ですよね。

加熱時間は圧がかかってから40秒だけなので短時間で済みますが、
高温にはなりますから。

だからといって、
毎回わざわざ低温調理器で温泉たまごを作るのも…

と、いまのところは考えています。
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おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん
そこまで気にするべき?_d0389725_00485449.jpg
野菜スープ・ゆでたまご・チャバタ+トッピング・果物+ヨーグルト・カフェラテ

今日の昼ごはん
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白身魚のグラタン・サラダ
グラタンにはかぼちゃとブロッコリーとマッシュルームを入れたので
量が多くなってしまい、残さずに食べるのは大変でした。
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by lapisfreak | 2024-02-27 02:24 | 健康に関する備忘録

西ヨーロッパ在住。あと数年で還暦を迎えるタイミングで始める備忘録です。黒猫さんとの穏やかな日常やひとりごはんの記録です。


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