振り返ればグルテンフリー

私は小麦アレルギーではないですし、

セリアック病でもありません。

今月受けた大腸内視鏡検査でも炎症などはなかったとのことなので、

小麦製品を普通に摂っています。

しかし、

世の中にはグルテン過敏症というヒトがそこそこいるらしいと耳にします。

そういう方々は、普段、とくに体調が悪いとまではいえない状態であっても、

小麦断ち（グルテンフリー）生活を３～４週間続けてみると

ものすごく体調がよくなる！

ということがあるらしいですよね。

これにはものすごく興味があります。

食べもの断ちそのものは割と得意なので

小麦製品を例えば一ヵ月断つコト事態は平気だと思うのですが、

「グルテンフリーのごはんを一ヵ月作る」のが面倒でストレスですし、

料理の楽しさも減ってしまいそうな気もします。

なにより、

パンとパスタ類はお手軽食材なので、

使えないのはやはりちょっと…。

グルテンフリーでなにかポジティブな変化があるならば

その点は非常に興味があるところなので

ぜひとも体験してみたい気持ちはあるのですけれどね。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

今朝の炭水化物はじゃがいもでした。

今日の昼ごはん

Chevapchichi・キノコ入りガーリックライス・サラダ

Chevapchichiはいろいろなレシピを読み、ミックスして作りました。

日本語のサイトもあり、皮のないソーセージと説明されていたり。

ひき肉にガーリックと玉ねぎをピュレ―状にしたもの・塩・スパイスのパプリカ・黒コショウ、そしてなぜかベーキングパウダー

も混ぜてよくこね、Airfryer190℃12分で調理しました。

なんとなく加工肉は避けているので

ソーセージを使いたいときにはこれで代用できるのでは？

と思いました。

今日もグルテンフリーでしたね。

たまたまですけれど。