タツヤ カワゴエ 夏のナポリタン

先日もこちらで取り上げた

川越シェフのYourubeチャンネル。

最新の動画「夏のナポリタン」を見て、

作ってみようと思いました。

ソーセージの代替品として、

昨日焼いたChevapchichiを使いました。

というより、

この料理を作りたくて昨日Chevapchichiを焼いたのです。

もちろん

ミントも揃えました。

川越シェフの夏のナポリタンは、

ローマ風トリッパのトマト煮込みのように

ミントを加えるのです。

私は料理にミントを使ったことが無かったので

どんな仕上がりになるのか知りたくなり

ぜひとも作ってみたくなったのでした。

その他の特徴は、

チェリートマトには火を入れず、

カットして塩少々とオリーブオイルで和えておき、

最後に乗せるのです。

ユニークですよね。

私はトマトケチャップも使わないので、

代わりにトマトペーストと白ワインと甘麹を使用しましたが、

おおむね川越シェフのレシピどおりに仕上がったかと。

夏らしい、さわやかなナポリタンという印象です。

レモンを絞り入れても合うかもしれません。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

今日の炭水化物はチーズハッシュドポテトでした。

今日の昼ごはん

川越シェフの夏のナポリタン

秋になったら秋のナポリタンも登場するそうですよ。

やはりグルテンフリーは難しいですね。

食のレパートリーが狭くなってしまいます。