Fillet－Oh－Fish

Youtubeにもアップされているドキュメンタリー映画『Fillet‑Oh‑Fish』。

2013年に公開された50分強の映画ですが、なかなか衝撃的です。

この中で、

養殖サーモンは「毒の化学カクテル」として描かれていて、

エトキシキン入りペレットや汚染された養殖環境などを通じ、

養殖魚に関する強い警告的メッセージを投げかけています。

ところが、

ノルウェーの公的機関による最新の科学的データ（2024年の試験結果）では、

ノルウェー産養殖サーモンの抗生物質使用は極めて少ないことが確認されています。

2020年には、99％の個体が抗生物質処置を受けずに生産され、

検査でも抗生物質やその他の医薬品、汚染物質の残留はEU基準値を超えた例は一件も無かったと。

（2025年8月および同年8月29日付の報告）

つまり、

公的見解は現時点で、

ノルウェー産養殖サーモンは非常に安全性の高い食品であると評価しているんですよね。

AIに尋ねても、

ノルウェー産は安全で、汚染が問題視されているのはチリ産だ

と答えますし。

さて、

信頼できるのはどの情報なのでしょうね？

それとも、

どの情報も…だったりするのでしょうか？

おうちごはんの備忘録

今日のごはん

ノルウェー産の鮭でしたね。