食物繊維の多い豆類ランキング : 私の備忘録

日本人は食物繊維が足りていない！

という話をよく聞きます。

和食は野菜が豊富なイメージがあるので

意外な気もするんですけれどね。

アンチエイジングに造詣の深いお医者様は、「豆の水煮を作り置きしておいて、料理にチョイ足しするといい」とおっしゃいます。

電池で動く白い虫のオモチャと戯れる黒猫さん
食物繊維が多く含まれる豆類のランキングは、
1位　　金時豆2位　　大豆3位　　あずき4位　　えんどう豆5位　　レンズ豆6位　　ひよこ豆
だそうですよ。
私も豆の水煮は割と頻繁に作って、野菜スープのトッピングにしているのですが、えんどう豆だけはノーマークでしたね。
なんとなく、タンパク質が少なく、炭水化物が多いイメージがあったので。
えんどう豆は色も綺麗なので、ときどき使おうと思いました。