いまだ確認作業が必要

ここ数か月、

鶏肉は丸鶏を買ってきて自分でさばいています。

もう10羽ちかくはさばいていると思うのですが、

いまでも作業前にはYoutubeで手順を確認してからおこなっています。

今日はモモ肉も骨から外したこともあり、

ケガしないように注意しながら作業を進めていたら、

45分ちかくかかってしまったような…。

手を切っちゃったらタイヘンだものね

というわけで、

丸鶏を買ってくるとなると、時間と気力も漏れなく必要になりますが、

Bio丸鶏は、部位ごとパックされているBioチキンよりもお買い得ですし、

鶏ガラでおいしいスープもとれますし、

がんばれる間はがんばろうと思っています。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

サワードウのパンを焼きました。

いつもの量をRömertopfで焼いたので、

薄いパンになってしまいましたが、味と風味は気に入りました。

今日の２食目のごはん

さばいたチキンでチーズタッカルビ

コチュジャンの代わりにキムチ麹を使いました。