良いのか悪いのか

婦人公論の11月号に薬膳粥を紹介するページがありました。

こちらでは手に入りにくい食材もたくさんあるので

同じものを再現することは難しいですけれどね。

冬の朝ごはんにはお粥もいいなと思いましたが、

お粥はお米を柔らかく煮たものなので消化が良い分、

血糖値スパイクが起こりやすいですよね。

血糖値スパイクは血管を傷つけちゃうね

お粥をいただくまえに、

タンパク質と野菜の副菜を食べてからならば、

血糖値スパイクもある程度抑えられるのでしょうけれど、

そうなると、朝ごはんの準備がちょっと面倒になってしまう？

たまごと野菜の煮物を添えた小豆粥とかならば、

血糖値が上がりにくいでしょうか。

お粥も白米だけではなく、雑穀も混ぜるとか？

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

パンは次女が焼いたサワードウをスターターにしたパンでした。

今日の２食目のごはん

きのことサバのスープパスタ・かぼちゃとズッキーニのガーリックソテー・きゅうりとワカメの酢の物

パスタは60g、スープパスタのスープは鶏ガラを煮てとったチキンブロスでした。