メレンゲクッキー

抹茶とココアのメレンゲクッキー。

ココア風味にはラズベリージャムを挟んでみました。

いつもは何も入れずにプレーンで作っていました。

今回は

まず砂糖に抹茶やココアを混ぜ、

卵白を泡立てながら少しずつ加えていきました。

抹茶やココアはダマにならずに綺麗に混ざりましたが、

そうすると、

テクスチャーはゆるめの仕上がりになりますね。

これはこれでいいのですが、

しっかり絞った形をキープしたければ、

まず、卵白をそこそこ固めに泡立ててから

抹茶やココアをミックスした砂糖を加えるべきなのでしょうね。

キャットミントをお楽しみ中

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

定番です。

今日の２食目のごはん

野菜スープとステーキ丼

お手軽ごはん。