好きか嫌いか分からないのですが…

自家製調味料を活用する日常ですが、

いままで塩レモンは作ったことも使ったこともありませんでした。

レモンは香りが強すぎる印象なので、

スイーツにもほとんど使ってこなかったくらいです。

そんなわけで、レモンを買うことはあまりないのですが、

クリスマスに料理に使おうと思ってオーガニックのレモンを揃えましたが、

結局使わずじまい。

さて、大きなレモン３個をどうしましょう？

最初はレモンジャムでも作ろうかと考えましたが、

クリスマスシーズンに甘いものを食べ過ぎたため、

これ以上甘いものをうちに増やすのは気が進みません。

というわけで、塩レモンを作ることに。

作ったとしても、塩レモンを気に入るかどうかは不明ですし、

レモンは香りの主張が強いため、

使うとしても少量だと踏み、

保存性を高めるためにも塩分量は高めにしました。

レモン約４５０ｇに対し塩８５ｇです。

塩は４種類（岩塩１種類・海の塩３種類）をミックスしてみました。

タネを取り除いてから粗みじん切りに。

最初の３日間は毎日混ぜ、

その後は放置だそうですね。

”放置”期間にはいったら、

小さなビンに小分けにしようと考えています。

完成したら、

お裾分けもするのでしょうけれど、

きちんと使い切りませんとね。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

今日の２食目のごはん

お豆腐ソテーと添え野菜