こんなはずでは…

ドイツには大晦日にシェルドーナツを食べる習慣があります。

昨年末には自作したので１リットルの菜種油を一本買って半分使いました。

しかし、

普段、揚げ物を作ることがないため、まだ半分残っていたのです。

考えてみれば、開封してからもう１カ月が過ぎようとしています。

精製菜種油を揚げ物に使いたい場合は、開封から１～2カ月以内が推奨ですよね。

それで、

冷蔵庫にあったとうふを揚げて、

油揚げを作ってみようと思い立ちました。

作り方を確認してみると、

水を切ってから１㎝の厚さにカットし、

油に入れたとうふが浮かぶまでは中火、浮かんでからは弱火で１５分

となっています。

とうふにひびが入っていましたが、

細かいことは気にせずに、

レシピ通りに水を切ってから１㎝の厚さに切って揚げました。

確認したレシピ通りに作業したつもりでしたが…

出来上がったのは

油揚げでも厚揚げでもないシロモノ！

そういえば、

何年も前にも一度、油揚げを揚げてみようと試みた経験があって、

その時に「自作はムリ。リピートは無し！」

と判断したような記憶も…。

主さん懲りないね
それでもまた数年経過したら、「今なら思い描いたように出来るのかも！」と根拠のない自信がむくむくと湧いてきて、１㎝の厚さのとうふを揚げてしまうのかもしれません。

おうちごはんの備忘録

今日の朝ごはん

アボカドのうえにかけてあるのはトルコの「スマッグ」です。

今日の２食目のごはん

揚げた豆腐の煮物・自家製キムチ

野菜は

チンゲン菜・にんじん・たまねぎ・さやいんげん・マッシュルーム・エリンギでした。